Ranerhof - Urlaub auf dem Bio-Bauernhof in Innichen

Agriturismo in San Candido
Alta Pusteria - Alto Adige

 

Come d’usanza lavoriamo al nostro maso con bestiame da latte.

Quando nel 2000 volevamo passare alla gestione ecologica, abbiamo ristrutturato il nostro maso completamente e abbiamo cominciato a concentrarci sull’ allevamento di mucche da latte.

Nel 2006 abbiamo finito i lavori per la nuova stalla. Per noi era importante, che gli animali vivono in una stalla adeguata alla loro specie, che si sentono bene e possono vivere assieme.

 

I nostri bovini
Circa 10 mucche con i loro vitelli e un toro vivono vivono nella nostra stalla. Tra di loro vi sono diverse. razze: pinzgauer, limousine e murbodner. Al centro del nostro lavoro sono l’ allevamento e la conservazione di razze rare e minacciate da estinzione.
I NOSTRI MAIALI
Anche i nostri maiali sono speciali: “Lena” ed “Emil” appartengono alla razza vicina all’ estinzione di “turopolje”. Lena partorisce due volte all’ anno dagli 8 - 10 vispi maialini. Li alleviamo tutti. Possono uscire all’ aperto, mangiano erba e fieno a volonta’ e ci danno una carne eccellente.
IL POLLO TIROLESE
In collaborazione con “pro patrimonio montano” nell’ autunno del 2013 ci siamo presi in carico un gruppo di allevamento di “nuovi tirolesi”. Si tratta di una ricostituzione del pollo già estinto, si adegua benissimo al clima delle Alpi ed è un gran cercatore di becchime. Gia’ nel 2014 abbiamo visto i primi pulcini, covati da una delle nostre galline.

Cosa significa esattamente agricoltura biologica – Bioland?
Fino al 2004 eravamo un maso tipico di montagna. Nella vecchia stalla (costruita nel 1928) avevamo 8 – 10 mucche della razza Braunvieh (bruna) e vendevamo il latte alla latteria di San Candido. Una parte dei vitelli femmine li tenevamo per il nostro allevamento, il resto si vendeva.

I soldi si guadagnavano per lo piu’ con attivita’ secondarie. Non piu’ contenti di questa situazione economica, abbiamo cercato delle alternative. Per noi era importante produrre alimenti sani e durevoli. Al primo posto doveva trovarsi il benessere degli animali.

Sostenuti dall’ associazione Bioland abbiamo trovata la nostra strada : nella nuova stalla alleviamo mucche e vitelli e vendiamo la carne del bestiame giovane direttamente al consumatore. Dal 2006 siamo un’azienda ufficiale del Bioland, il primo a San Candido e controllato secondo le norme ecologiche vigenti. Negli anni 2010 – 2013 avevamo uno stand al mercato settimanale di Brunico, dove vendevamo la nostra carne.

Da adesso vendiamo direttamente nel nostro negozietto. Continuamo ad allargare la nostra serie di prodotti, offrendo oltre alle carni anche marmellate, sciroppi, sali, liquori e prodotti di wellness come cuscini di fieno e saponette fatte in casa.

I nostri animali sul maso Raner Hof
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