Was genau ist ökologischer Landbau - Bioland??
Bis zum Jahr 2004 waren wir ein typischer Innichner Bergbauernhof: wir hatten im alten Stall (Baujahr 1928) 8-9 Milchkühe der Rasse Braunvieh stehen und lieferten deren Milch an die Innichner Sennerei ab. Einen Teil der weiblichen Kälber behielten wir für die eigene Nachzucht, die übrigen wurden an Viehändler verkauft. Der Großteil vom Einkommen wurde allerdings im Nebenerwerb erwirtschaftet.

Mit dieser Form der Wirtschaftsweise nicht mehr glücklich suchten wir nach Alternativen. Dabei war uns vor allem wichtig, nachhaltig und fair gesunde Lebensmittel zu produzieren. Das Tierwohl sollte dabei an höchster Stelle stehen.

In der Mutterkuhhaltung fanden wir unseren Weg für die Zukunft. Unterstützt vom Bioland- Verband stellten wir im Zuge des Stallneubaus unsere gesamte Produktion um und begannen das Fleisch unserer Jungrinder direkt an den Endverbraucher zu vermarkten. Seit dem Jahr 2006 sind wir ein offizieller Bioland- Betrieb und damit der erste in Innichen, der nach kontrolliert ökologischen und nachhaltigen Richtlinien wirtschaftet.

In den Jahren 2010-2013 hatten wir einen Stand am wöchentlichen Bauernmarkt in Bruneck, wo wir unser Frischfleisch verkauften. Seither wird alles direkt über unseren Hofladen verkauft.

Unsere Produktpalette wurde stets erweitert, wodurch wir nun neben Fleischprodukten auch Marmeladen, Sirupe, Salze, Liköre und Wohlfühlprodukte wie Heukissen und handgemachte Seifen anbieten.